Sağlıklı Türk Mutfağı
Zeytinyağlı Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi | Sağlıklı Türk
Taze fasulyeyi zeytinyağı, domates ve ince bulgurla bir araya getiren bu tarif; Türk mutfağının tanıdık lezzetini daha hafif ve dengeli bir ana öğüne dönüştürür. Yoğurtla birlikte servis edildiğinde yaz aylarında serin, pratik ve doyurucu bir seçenek sunar.
Malzemeler
- 400 g taze fasulye
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 büyük kuru soğan
- 2 orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- Servis için 4 yemek kaşığı yoğurt ve limon dilimleri
Kısa Giriş
Taze fasulye, domates ve ince bulgurla hazırlanan hafif ama doyurucu bir zeytinyağlı ana öğün.
Adım Adım Yapılış
- Taze fasulyelerin uçlarını alın, kılçıkları varsa temizleyin ve 2-3 cm uzunluğunda doğrayın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup yemeklik doğrayın, sarımsağı ince kıyın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı 2-3 dakika çevirin, sarımsak ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu bırakıp hafif koyulaşınca taze fasulyeleri ekleyin ve 4-5 dakika soteleyin.
- Yıkanmış bulguru, tuzu ve baharatları tencereye alın. Sıcak suyu ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin. Ocağı kapattıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
- Dereotunu ekleyip nazikçe havalandırın. İsterseniz yanında yoğurt ve limonla servis edin.
Püf Noktaları
- Bulgurun tane tane kalması için suyu ölçülü ekleyin; domatesiniz çok suluysa 1/4 su bardağı daha az su kullanın.
- Taze fasulyeleri çok iri doğramamak, pişme süresini kısaltır ve bulgurla daha dengeli bir doku sağlar.
- Protein dengesini artırmak isterseniz servis sırasında 2-3 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Yaklaşık Besin Değeri
- 1 porsiyon için yaklaşık 285 kcal
- Karbonhidrat: 36 g
- Protein: 7 g
- Yağ: 11 g
- Lif: 8 g
Diyetisyen Notu
SEO Başlığı: Zeytinyağlı Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi | Sağlıklı Türk
Meta Açıklaması: Zeytinyağlı taze fasulyeli bulgur pilavı tarifi ile liften zengin sebzeleri ve bulguru aynı tabakta buluşturan hafif, dengeli bir öğün hazırlayın.
Kategori Önerileri: Sağlıklı Türk mutfağı, Zeytinyağlı tarifler, Bulgurlu tarifler, Sebze yemekleri
Etiket Önerileri: taze fasulye tarifi, bulgur pilavı, hafif akşam yemeği, liften zengin tarif, yoğurtlu servis önerisi