Yoğurtlu Semizotlu Bulgur Salatası Tarifi | Sağlıklı Türk Mutfağı
Semizotunun canlı dokusu, ince bulgurun doyuruculuğu ve yoğurdun ferah tadı aynı kasede buluşuyor. Günün yoğun saatlerinde pratik ama dengeli bir seçenek arayanlar için iyi bir yardımcı tarif.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı semizotu yaprağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı normal yoğurt
- 1 küçük salatalık, küçük küpler halinde
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş kabak çekirdeği içi
Adım Adım Yapılış
- İnce bulguru geniş bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 10 dakika şişmeye bırakın.
- Yoğurtları, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu ayrı bir kapta pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
- Şişen bulguru çatalla havalandırın. Salatalık, dereotu ve ayıklanmış semizotu yapraklarını ekleyin.
- Yoğurtlu karışımı salatanın üzerine döküp tüm malzemeyi nazikçe harmanlayın.
- Servis etmeden önce üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serpiştirerek soğuk şekilde sunun.
Püf Noktaları
- Semizotunu suya çok önceden koymamak yaprakların diri kalmasına yardımcı olur.
- Yoğurdun kıvamı çok koyu gelirse 1-2 yemek kaşığı su ile açabilirsiniz.
- Salatayı servis öncesi kısa süre dinlendirmek bulgurun sosu daha iyi çekmesini sağlar.
Yaklaşık Besin Değeri
- Enerji: yaklaşık 260 kcal
- Protein: 11 g
- Karbonhidrat: 28 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 6 g
Diyetisyen Notu
Yanına haşlanmış yumurta veya peynir ekleyerek protein dengesini artırabilirsiniz. İçerik genel bilgilendirme amaçlıdır; kişisel gereksinimler farklılık gösterebilir.