Fırında Yoğurtlu Kabak Mücver Tarifi | Sağlıklı Türk Mutfağı
Kızartma yerine fırında pişirilen kabak mücver, yoğurtlu sos eşliğinde hem hafif hem de tatmin edici bir öğün alternatifi sunar. Kabak, yulaf unu ve beyaz peynir dengesi sayesinde günün farklı saatlerinde rahatlıkla değerlendirilebilecek pratik bir Türk mutfağı tarifidir.
Malzemeler
- 3 orta boy kabak
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yulaf unu
- 100 gram az tuzlu beyaz peynir
- 4 dal taze soğan, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Servis için: 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı limon suyu
Adım Adım Yapılış
- Kabakları rendeleyip hafifçe tuzlayın ve 10 dakika bekletin. Ardından fazla suyunu temiz bir bez veya süzgeç yardımıyla iyice sıkın.
- Geniş bir kapta yumurta, yulaf unu, ezilmiş beyaz peynir, taze soğan, dereotu, maydanoz, sarımsak, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Suyu sıkılmış kabağı harca ekleyin ve kıvam homojen olana kadar karıştırın. Gerekirse 1 yemek kaşığı daha yulaf unu ilave edin.
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Harçtan kaşıkla parçalar alıp hafifçe yassılaştırarak tepsiye yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Yoğurt, limon suyu ve biraz dereotunu karıştırıp yanında servis edin.
Püf Noktaları
- Kabakların suyunu iyi sıkmak mücverin dağılmadan formunu korumasına yardımcı olur.
- Daha yoğun bir aroma için yoğurt sosuna az miktarda sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Yanına bol salata ekleyerek öğünü daha dengeli ve hacimli hale getirebilirsiniz.
Yaklaşık Besin Değeri
- Enerji: yaklaşık 230 kcal
- Protein: 12 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Yağ: 12 g
- Lif: 3 g
Diyetisyen Notu
Protein ve lif dengesini güçlendirmek için bu tarifi cacık veya ayran ve mevsim salatasıyla tamamlayabilirsiniz. İçerik genel bilgilendirme amaçlıdır; özel sağlık durumlarında kişisel beslenme planı gerekir.